在当代社会，很多人都有了白发的困扰，并且随着年轻人压力越来越大，白发的问题趋于年轻化。身边不乏有许多跟我们同龄的年轻人，年纪轻轻就已经白了少年头，空悲切。反而，一部分老年人，虽然上了年纪，头发依然乌黑锃亮，神采奕然，让许多白发年轻人唏嘘不已，那么，要怎么保养头发呢？我们询问到一名老中医，他给了我们这样的说法。

在我们日常生活中，许多人都在说吃黑芝麻，可以减少白发，而老中医说：想要头发黑常吃一种“零食”，它是什么呢，就是核桃，核桃含有多种氨基酸和维生素B6，对于养发护发很好。

具体做法如下：

琥珀核桃

配料：核桃仁200克、红糖150克、水适量

烹饪步骤：

1.核桃仁200克

2.水烧开后，放入核桃仁煮1分钟，捞出晾凉。

3.烤箱预热160度10分钟后放入核桃烤5分钟，核桃容易糊锅，多翻翻，放凉备用。

4.半碗水烧开后放入红糖，小火慢慢熬，至糖稀浓稠。

5.导入核桃，搅拌至全部裹上糖浆，乘热分开核桃。

6.香甜美味的琥珀核桃即可。

烹饪小贴士：

1、平时核桃时，可以先看它的外观，那些质量好的核桃接近圆形，而且它的外壳薄而干净，纹路十分均匀清晰。但如果看到核桃的外壳比较暗，没有色泽，说明它保存时间比较长，这就是核桃的外壳上，如果渗出的油脂，则说明这种核桃已经变质。

2、平时挑选核桃时，还可以凭手感去判断它的好坏，质量好的核桃放在手上，掂一掂会感觉有些重量，这就说时它里面的果仁是饱满的，是质量好的核桃。但如果核桃放在手里感觉特别轻，就像一层皮一样，则说明这种核桃的果仁特别小或者已经变质，不易和食用。

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文章来源：《中医杂志》 网址: http://www.zyzzzz.cn/zonghexinwen/2021/0316/826.html